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甘肃厨房设备生产厂家-推荐兰州有品质的厨房设备

供应商:兰州佰晟厨房设备有限公司【公司商铺】

所在地:甘肃省兰州市

联?#31561;耍?em>沈总

价格:面议

品牌:佰晟,,,,

发布时间:2019-11-20

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甘肃厨房设备生产厂家,  1.加工厨房
加工厨房设备主要负责各类烹饪原料的初步加工(鲜活原料的宰杀、去毛、洗涤),干货原料的涨发,原料的刀工处理和原料的保藏等工作.  加工厨房设计在国内外一些大饭店中又称之为主厨房,负责饭店内各烹调厨房所需烹饪原料的加工.由于加工厨房设备每天的工作量?#27927;?进出货物较多,垃圾和用水量?#27493;?#22810;,因而许多饭店都将其设在低层出入便利、易于排污和较为隐蔽的地方。  2.宴会厨房  宴会厨房,是指为宴会厅生产服务的厨房.大多饭店为保证宴会规格和档次,专门设置此类厨房.设有多功能厅的饭店,宴会厨房同?#22791;?#36131;各类大、小宴会厅和多功能厅开餐的烹饪出品工作。  3.凉菜厨房  冷菜厨房是加工制作、出品冷菜的场所.冷菜制作程序与热菜不同,一般多为先加工烹制,再?#20449;?#35013;盘,故冷菜间的设计,在卫生和整个工作环境温度等方面有更加严格的要求.冷菜厨房还可分为冷菜烹调制作厨房(如加工制作卤水、烧烤或腌制、拌烫冷菜等)和冷菜装盘出品厨房,主要用于成品冷菜的装盘与发放。  4.面点厨房  面点厨房,是加工制作面?#22330;?#28857;心及饭粥类食品的场所.中餐又称其为点心间,西餐多叫包饼房.由于其生产用料的特殊性,苏菜肴制作有明显不同,故又将面点生产称为?#35013;浮?#33756;肴生产成为红案.各饭店分工不同,面点厨房生产任务也不尽一致.有的面点厨房设备还包括甜品和巧克力小饼等制作。  5.快餐厨房  快餐厨房是加工制作快餐食品的场所,快餐食品是相对于餐厅正餐或宴会大餐食品而言的.快餐厨房设备,大多配备炒炉、油炸锅等便于快速烹调出品的厨房设备.其成品多较简单、经济,生产流程的畅达和节省是其显著特征。

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